A blog már csak archívum, ha kíváncsi vagy az új sörtesztjeimre a Youtube-on, kattolj a linkre. ;)
A
Pivovar Kaltenecker valószínűleg a leghíresebb és legelismertebb szlovák főzde,
és egyben tulajdonképpen a határon túli kisüzemi szcéna húzóneve. A
szortimentjük elképesztően széles: a rengeteg sör között találunk tipikusan új
hullámos fajtákat, mint mondjuk az amerikai aroma komlós IPA-k, de az abban a
térségben a legalapabb ivósörnek számító 10 ballingos pilsnerből is
elkészítették a maguk interpretációját. Idehaza nem igazán árulják őket, csak
fővárosi szakboltokban elérhetőek szerintem kimondottan túlzó(900 forintos)
áron. Kint viszont jelentős lőrelépés történt az utóbbi időben, ennek
legfontosabb eleme, hogy a Billa állandó kínálatba vett párat belőlük korrekt
két eurós áron. Azonban nagyjából egy éve a Lidl még durvább ajánlattal állt
elő, igaz szokásosához híven csak szezonálisan, de 1,4 euróért kínált három
Kaltenecker sört, ami nyilvánvalóan olyan ajánlat, amit nem hagyhattam ki…
//Kaltenecker
Yakima IPA//
Gondolom
senkinek nem okoz nagy meglepetést, hogy ez egy IPA. ;) Paramétereit tekintve
egyébként 13 balling fokos, malátából Weyermann, Müncheni és Carared került bele,
komlók terén Amarillo és Mosaic van feltüntetve a címkén. Kitöltve láthatjuk,
hogy jó opálos, akár még egy rostos lének is elmenne… na persze azért, mert
szűretlen és pasztőrözetlen. Habja alig van, az is gyorsan elpezseg, de ale-ek
esetében ez nem meglepő. Illata leginkább grapefruitos, és ízében is ez
dominált nálam a citrusok közül. A citrusosság mellé édes, malátás ízjegyek
kerültek kiegészítésként, a korty lezárása persze kesernyés, de nem vad és
durva, sőt, igazából alig keserű az egész. Amolyan lágy, harmonikus IPA, amely
inkább domborítja ki az aromakomlók gyümölcsös ízjegyeit, semmint a keserűjét.
Én kedvelem ezt a vonalat (is) az IPA-k esetében, szóval nekem maximálisan
bejött, olyannyira, hogy mikor nemrégiben megláttam a weizenjük és barna
lagerük között a Billa polcán, nem volt kérdés, hogy veszek belőle a két eurós
áron is. :)
//Kaltenecker
Chopper IPA//
A
Kaltenecker Ratebeeren jobbra pontozott, komolyabb IPA-ja, már olyan
értelemben, hogy 15 balling fokos, tehát testesebb, mint a Yakima. Malátákból
ebben kétféle van, Pilzeni és Caramünch, komlókból pedig Cascade és Chinook
került bele. Nos, hát kitöltve egyből látszik, hogy sokkal sötétebb, mint a
narancsos beütésű Yakima(igazából klasszikusan ezt a színt szokás a félbarnának
hívni), de ez is opálos, hisz szintén szűretlen, pasztőrözetlen, habról
gyakorlatilag itt sem beszélhetünk. Illatában érződik a minőségi amerikai
komló, de jelentős karamellesség is árad a pohárból. Belekortyolva egyből
érezni, hogy teljesen mást lőtt be magának, mint a Yakima. Itt először is van
egy jó adag édes, telt malátásság, ami nyilván a 15 balling fok hozománya, a Caramünch
maláta miatt a már illatában is jelentős karamellesség itt is markánsan jelen
van. Utána jön a citrusos amerikai komló zuhatag, de itt nem a gyümölcsösségre
fektették a hangsúlyt, hanem sokkal inkább a határozott keserűséget tolták
előtérbe, mely hosszan tartó utóízt is kölcsönöz a sörnek. A maláta és komló
egyébként tökéletes egyensúlyban vannak, tulajdonképpen hasonló koncepció, mint
a Karpat True American Apache IPA, de azt is mondhatnám, hogy a hagyományosabb
angol vonal felé húz. Szép darab ez is, bár ezt nem lehet kapni a Billában(legalábbis
én még nem találkoztam vele), igaz a fent említett hasonló Karpat termék
megtalálható náluk, és szerintem simán helyettesítheti ezt.
//Kaltenecker
Saison//
Saison,
azaz hagyományosan egy alacsony alkoholtartalmú, világos színű, gyümölcsös,
ráadásul hozzáadott fűszerekkel készült, belga nyári frissítő ital. És
egyébként természetesen az ale-ek népes családját gyarapítja. A Kaltenecker
termékébe Pilzeni meg Bécsi maláta került, komlókból pedig Azzacat és Ellat
használtak fel hozzá, a szárazanyagtartalma meg 12 balling fok. A két IPA-val
ellentétben a szokásos összetevőkön kívül rozs és szárított narancshéj is
került bele. Nos, a narancshéjat még értem, lévén ez ugye a szokásos belga
fűszer, ami witekben is megtalálható, na de rozs? Oké, persze a Black Wychben
meg zab van, és nagyon is jó sör, szóval félre az előítéletekkel! Mert bár
habja ennek sincs igazán, az illata nagyon is rendben van, édeskés, citrusos,
élesztős, és persze hát a narancshéj már itt kiütközik… lényeg a lényeg,
kellemes. Íze meg… nos, picit malátás, picit élesztős, picit citrusos, picit
fanyar, picit érezni a narancshéjat, és… oké, szóval végül is egy kellemes,
kissé a witbirekre hajazó, bár azoktól azért megkülönböztethető ízvilágot
kapunk. A rozst viszont én nem éreztem benne. A sör teljesen rendben van tehát,
a célját simán eléri: nyári frissítő italnak tökéletes lehet. Ennek ellenére a
ratebeeren gyakorlatilag a sárba döngölték, pedig szerintem semmi okuk nem volt
rá. Oké, a Yakima és a Chopper jobb volt, de ennek a megvételét sem bántam meg
egyáltalán, főleg ilyen áron ez is nagyon rendben volt. :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése